Guide des fruits et légumes de saison en Afrique du Sud

A chaque saison ses fruits et ses légumes ! Pour des raisons environnementales mais aussi gustatives et nutritionnelles, il est essentiel de respecter le cycle naturel et d’axer sa consommation sur les fruits et légumes locaux et de saison. C’est une façon simple de réduire son empreinte écologique sur la planète en limitant la pollution liée au transport des aliments importés de loin voire de très loin, tout en soutenant l’agriculture locale.

De plus, les fruits et les légumes de saison cueillis à maturité sont bien plus goûteux et contiennent davantage de vitamines et de minéraux que ceux qui mûrissent dans un avion, dans un bateau ou dans votre frigo.

Le respect des saisons est acquis pour moi en France. En Afrique du Sud, c’est une autre histoire ! Les saisons sont inversées et on trouve des fruits et des légumes qui ne poussent pas en Europe : de quoi perdre quelque peu ses repères à l’heure de faire ses courses…

C’est pour cette raison que je vous propose un guide des fruits et légumes de saison en Afrique du Sud. Il n’est certainement pas exhaustif, mais il donne quelques lignes directrices pour éviter les faux pas écologiques.

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Bon à savoir

→ Les ananas et les bananes, c’est toute l’année en Afrique du Sud : miam !

→ La saison des mangues s’étend de décembre à avril : re-miam ! Profitez-en, c’est le moment.

→ Les avocats seront consommés de mars à novembre. On en trouve sans problème à la vente en été, mais vous remarquerez sans doute qu’ils ne sont pas aussi parfaits que lorsque c’est la pleine saison. Hmmm, les avocats sud-africains sont tellement délicieux… L’Afrique du Sud en produit 90 000 tonnes par an et fait partie des plus grands producteurs dans le monde.

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♣ Le Guide des fruits et légumes de saison en Afrique du Sud ♣

 

Printemps : septembre, octobre et novembre

♣ Fruits

Abricot, ananas, avocat, banane, cerise, citron, citron vert, dates, fraise, goyave, groseille, kiwi, kumquat, mandarine (naartjie), melon, mûre, nectarine, orange, papaye, pastèque, pêche, poire, prune, tomate, raisin.

♣ Légumes et herbes aromatiques

Ail, aneth, asperges, artichauts, aubergine, basilic, betterave, blettes, brocoli, calendula, capucine, carottes, céleri, champignons, chou, chou-fleur, chou kale, ciboulette, citronnelle, concombre, citrouille (pumpkin), courgettes, cresson, épinards, estragon, fenouil, fève, haricots verts, laitue, laurier, maïs, marjolaine, menthe, oignons, navet, oignons nouveaux, origan, ortie, oseille, oseille rouge, panais, patates douces, pâtisson (baby marrow), persil, pissenlit, pommes de terre, poireaux, pommes de terre nouvelles, persil, petits pois, radis, rhubarbe, romarin, roquette, sauge, squash (grosse et longue courgette dont je ne connais pas le nom français) thym.

 

Eté : décembre, janvier et février

♣ Fruits

Abricot, ananas, banane, citron, coing, figue, figue de barbarie, fruit de la passion, fruits rouges (baie de sureau, cerise, mûre, myrtille, groseille, fraise, framboise), goyave, grenade, kiwi, litchi, mangue, melon, nectarine, papaye, pastèque, pêche, poire, pomme, prune, raisin, tomates.

♣ Légumes et herbes aromatiques

Ail, aneth, aubergine, artichaut, asperge, basilic, betterave, blette, bourrache,  carotte, céleri, champignon, chou, ciboulette, citronnelle, citrouille (pumpkin), concombre, courge butternut, courgettes, épinard, gombo, haricots vert, laitue, laurier, maïs, marjolaine, marog (épinard local), menthe, navet, oignons, oignons nouveaux, origan, patate douce, pâtisson (baby marrow), persil, piment, pois gourmands, pomme de terre, poivron, radis, rhubarbe, romarin, roquette, sauge, squash (grosse et longue courgette dont je ne connais pas le nom français), thym.

 

Automne : mars, avril et mai

♣ Fruits

Ananas, avocat, banane, citron, coing, date, figue, fruit de la passion, groseille, goyave, grenade, mangue, melon d’hiver, mandarine (naartjie), orange, pamplemousse, papaye, pastèque, pêche, poire, pomme, prune, tomate.

♣ Légumes et herbes aromatiques

Ail, aubergines, artichauts, basilic, betterave, brocoli, carottes, céleri, champignons, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, chou kale, ciboulette, citrouille, concombre, courgettes, épinards, fenouil,  haricots verts, laitue, laurier, marjolaine, menthe, navet, oignons, origan, panais, patates douces, persil, petits pois, pommes de terre, poireaux, poivrons, potiron, radis, raifort, romarin, sauge, thym.

 

Hiver : juin, juillet et août

♣ Fruits

Ananas, avocat, banane, citron, citron vert, fruit de la passion, groseilles, goyave, kiwi, kumquat, mandarine (naartjie), nèfle, orange, pamplemousse, papaye, pomme, raisin.

♣ Légumes et herbes aromatiques

Ail, asperges, artichaut, basilic, betterave, blette, brocoli, calendula, capucine, carotte, céleri, céleri-rave, champignon, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, chou kale, chou-rave, ciboulette, citronnelle, concombre, courge butternut, cresson, endive, épinards, fenouil, fève, haricot, laitue, laurier,  origan, marjolaine, menthe, moutarde, oignon, oignon nouveau, ortie, oseille, oseille rouge, panais, patate douce, persil, pissenlit, pommes de terre, poireau, pomme de terre nouvelle, potiron, radis, raifort, rhubarbe, romarin, sauge, thym.

 

N’hésitez pas à compléter ce guide des fruits et légumes de saison en Afrique du Sud !

Et pour savoir où acheter des aliments sains à Johannesburg, je vous invite à (re)découvrir l’article Des courses alimentaires saines à Johannesburg ? Suivez-moi !

Quant aux lecteurs français, vous pouvez télécharger ce calendrier : Calendrier des fruits et légumes en France

A bientôt,

Meli Green Seed

 

Sources :

http://healthyorganic.co.za/seasonal-fruit-and-vegetables/

http://www.food24.com/Recipes-and-Menus/Farm-to-Table/Seasonal-chart-fruit-and-vegetables-20130731

http://www.expatcapetown.com/food-in-south-africa.html