Vous avez acheté un bon poulet bio rôti à votre petit éleveur préféré du marché. Après le repas, il en reste un peu, mais pas suffisamment pour nourrir à nouveau toute la maisonnée… Comment accommoder ces restes ?
Ne cherchez plus et essayez la recette du poulet mijoté au thym et aux olives noires de la mémé !
Vous aurez juste besoin :
– Des restes du poulet rôti décortiqué
– D’un ou deux oignons
– D’une cuillère à soupe d’huile d’olive
– D’une branche de thym
– D’un verre de riz pour deux ou trois personnes (quantité à ajuster en fonction du nombre de convives)
– D’une dizaine d’olives noires
– De sel et de poivre…
et de suivre les étapes suivantes :
Faites revenir dans l’huile d’olive l’oignon émincé finement (vous pouvez aussi récupérer les oignons et le jus de votre poulet rôti), puis faites rissoler le riz légèrement.
Ajoutez vos restes de poulet avec le thym et les olives, avant de recouvrir avec de l’eau chaude salée.
Laissez mijoter à couvert et à feu doux jusqu’à absorption de l’eau en veillant à mélanger régulièrement, ou à la cocotte-minute pendant 5 minutes.
Rectifiez l’assaisonnement, poivrez et servez bien chaud.
Le riz est divinement parfumé grâce au thym et aux olives noires, tout en étant étonnamment onctueux grâce au bouillon de poulet.
Un plat familial 100% récup’, qui gagne encore en saveur lorsqu’il est préparé en avance, puis réchauffé.
Bon appétit !
